|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 l6 g9 v' V5 e( A: V& m[/size][/font][/b][/size][/color]
6 a X( `: k. |6 s5 e# i[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]5 S1 V9 O1 O2 V- @2 d- E/ M: f
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# S1 l3 b5 h- X& [
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& d1 }8 z: q; x$ M0 y; H1 Q/ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 n2 T( L; n% P6 p1 d1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]% e5 u# R' ?* r+ s( O$ l% k" j4 b' g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. [4 s2 I$ |9 c
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! L% O! U4 k! _0 P- n, a1 d[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( Z4 V: i" T2 l6 k& \
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
/ A# r9 w/ {; Z8 w[/size][/font][/size][/color]
: _( }' p; p9 i9 C q/ q7 D[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: @6 `3 w. X& f/ R! P- \, s2 n' m+ V[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial] o1 l5 [$ M" z m2 e' l* N
[/size][/font][/size][/color]
2 l+ r/ j+ r: E( R[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]- ?* i# V4 Z$ N+ g
[/size][/font][/size][/color]# y6 ^9 d) Y7 f1 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]/ C% `$ U4 p4 m W) M
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
) ? ^8 _; C6 o- b: f9 | Y$ V9 \, D. F4 Y( _5 e
[/size][/font][/size][/color]
8 I" t: t9 J4 O4 A: r# u' f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
$ H j5 R* x7 g# A$ A: {: ZTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 h7 Q& ~; q) E
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 a4 `9 A5 F' p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]8 ?; o( c* v) L, E
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% M2 s; b' A: l7 i' K0 ^: V3 ~% v% H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 K- f$ ^% e+ E+ L4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& ^5 X: R7 j9 g/ }; {$ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])" |" O4 z7 V# y1 _
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
; K3 u' S/ z3 V: `) H) Y[/size][/font][/size][/color]
$ Y& L& ]+ i, [2 o% x; P" W% \[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
1 r: U4 \" u# l( p( w8 S2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
5 o! u2 I- ^6 g0 G! }" K8 I$ F1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% W# L; n8 Q( {+ U+ R8 j* P[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 N3 Y- T! o7 O& L3 M8 E8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]6 L, j: O8 U% D. o
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! g8 R0 Y& r" B" `[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ g+ T+ A$ g1 Q& q
[/size][/font][/size][/color]
$ H/ Q, J) e: @' k6 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
9 B) R9 x$ `* A' W[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 T' ]# }/ a( V. H6 U' `! r* I1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
# M. L/ A! S# _' v1 c6 [$ q6 _[/size][/font][/size][/color]5 J3 t: w, V B/ m O, F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 u7 c/ E! a L
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" K7 v8 A; o$ u: u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ k }( p5 ^! l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
2 Z* q, n0 ] `- B2 g' e$ @7 Q[/size][/font][/size][/color]) d/ Y& S7 Y; P5 P4 D6 ?) D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 [/ P1 O z& r! D8 a! F i[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 l3 n' {3 _( P, w" G5 ]
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 g" I: j! N; X5 n[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
5 P, c4 j3 F L3 a. F" M1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 g! D5 q6 s- F' t8 j[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
0 Q0 V, z* g7 q" f[/size][/font][/size][/color]5 E& Z. N# O( N1 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; o; h8 e0 L5 p8 F4 y% c* N
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
a y+ i- b- I2 ^# V5 ^6 w. R[/size][/font][/size][/color]+ {- p- i4 T* T. ~/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5 d4 N8 e/ w3 L9 I5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]: G: ~4 u' }1 F# C
[/size][/font][/size][/color]
" V- i, P# U- {3 T" ~+ U$ K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
; J% h+ V! H/ e5 c6 ~3 z% g- O1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
) r' F+ F# O2 ~( `[/size][/font][/size][/color]+ n. E6 I9 E# o
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
, g- Y7 f8 [2 B2 E/ b. U[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 i3 D# \7 ^; E7 v6 ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ^- J' V c7 x. u+ c& L F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ {+ N6 T- q( L9 ^# T9 P/ b
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial], `- h$ S; @, C0 V
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( Q5 L5 L8 K7 H1 _[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]: \/ f" `' r' E
[/size][/font][/size][/color]
8 f/ h' ?2 a/ h4 ]6 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
* {0 |, h4 r- d1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: _" |- ?4 J+ y& M# y' Y) J[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 @/ w3 _6 Y2 `' p6 C/ o: ~7 S[/size][/font][/size][/color]. d, Q, w6 p6 e; K2 J0 t3 y2 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& D( |; x9 X5 {. ~3 h7 f! @ C! J3 o[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 I8 I* J8 C0 w4 }' }
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial], L# u* O% _0 l4 W
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" M+ _7 s4 k' M[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] M' f6 ~1 I( q' b; s6 l% J
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 d; D. x& Z' S2 C
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( D# p4 b( u( l" ]) P k9 d7 n; D
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]1 D( _' R7 \2 }+ b" A
[/size][/font][/size][/color]
) E: u7 G9 o2 l- L$ v" Z/ @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
) n# T6 \: }0 d, w2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 P, n$ T; c+ W, j' v
[/size][/font][/size][/color]
8 {+ | G P A7 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 k1 s( _4 u) k* |, W4 C. D Z
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- {' ~3 [, D; s5 K% P- R6 m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; L" C6 o' F- U1 I0 P& M* N) v$ ~" _7 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ^6 q4 [+ O7 F. ^. u( v7 G$ h u8 y [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: d" @3 E5 M5 W6 Y. Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
; P6 [$ _( E, [! c[/size][/font][/size][/color]
" r% ^" _9 C" I" k, J[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 n# Z5 P4 h% y2 P( A# ]! o
[/size][/font][/size][/color] @, F* ~: u: m' [7 i& f4 Y E* N
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]3 s- u9 V5 b) a# s; y
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
, r, ^4 y. [. A' F7 P u1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]3 Q% C& V' P1 b- ]2 J; C, X1 I
[/size][/font][/size][/color]% m& ?3 d0 N& s+ y5 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]4 b2 c6 K$ h$ Z2 i5 x3 Q+ @3 B
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
0 [0 {8 G* i7 r( u2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
. X5 T1 c' c" ?$ [[/size][/font][/size][/color]1 |. v6 Y& f5 ?! t0 e2 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
; ^7 Z3 [. Z8 ~: H1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]+ g' r8 h4 q# b8 r
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
9 K& o1 z1 @3 A6 `% n, m[/size][/font][/size][/color]( s) S& N; |3 {0 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. R+ f0 X6 V" c& m( Z& P, F( b[/size][/font][/b][/size][/color]
, J7 D/ L9 v0 R4 Z9 X4 q! `- ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 A1 R, Z2 O8 i' ^: u G; s- b4 i[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- q8 E# B! \9 G* ]; d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 w s) ~6 s5 O- _$ D: i5 T[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
$ a; d. ?% E8 e2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ N( c. z4 M6 J5 b1 I% m
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
( [6 }! ~, o! w3 y7 |3 `" M[/size][/font][/size][/color], F+ N, h6 X6 w/ L$ A8 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]9 Y" V4 J/ N8 l1 s% y1 z' K& `% p
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( {$ C8 P( F: Y# c, _9 R, ]) f[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- s, Z; O& D$ A! g& {& g
[/size][/font][/size][/color]
4 ~/ Z# C$ {3 w" R9 h( V7 |[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* W/ E4 G; v! _' s* L2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]; `3 j+ o/ |: F; f9 i7 J
[/size][/font][/size][/color]9 @; K3 I9 g R& v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
2 x* b8 e t! D5 c4 M! v& Q6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]- J$ d, ^, \; H8 Y
[/size][/font][/size][/color]
* ?) C' \6 A2 b x: ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]3 l0 {9 R% y; M) |
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]: R; R6 E0 P) v" J1 h5 B
[/size][/font][/size][/color]/ E4 {" q3 `! }: @7 x- s8 V
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* I+ A$ C: T. N3 d/ y& {
[/size][/font][/b][/size][/color]
. c# |1 m, _$ w u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& m6 _! v/ ~( R2 ~! e h[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ F" x) ]0 O/ |* H6 f( A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 V, ]8 r. M6 m2 l7 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
% v& n5 X) n1 m20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]/ s$ ~2 t& ]% e4 Z% E' F! {
[/size][/font][/size][/color]
! X6 I& q! n' ] [5 q2 k% Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 {! G; j( g5 O+ I3 Z9 A# l, I m& b1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]2 \# ^- u. P! U, X& p/ [6 ^
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
+ U; S* {" R- D2 U I4 l: T. P[/size][/font][/size][/color]
! x+ h5 Z q t' E5 Y' G5 q( ]% _[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
2 F* ~: l/ Y( K# q8 N2 g. v2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 R" F, x- J Q& l* P7 U3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; z0 H' U' x1 q' `5 {' j; O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]& p% P8 V% u, G0 {% |7 m9 k
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 I3 Z! F/ j$ G/ G[/size][/font][/size][/color]
) f( O* s; F/ p$ {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
4 `2 m0 f% f1 x( j1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]% G" B0 A2 e. r( ^1 ?6 N- d1 u
[/size][/font][/size][/color]
( V- ^8 Q9 d4 L- t[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] f/ r) x0 i8 F; d' `+ U! O7 H) _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 |' U4 _9 `" t) h: R1 l- v) V) Z2 b' d$ d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 C* N5 A+ l1 ]: U
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
! _, q2 f p: W% i i; q2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 {, A$ D3 f. [# `, i) g[/size][/font][/size][/color]' i0 D- `+ e9 J8 z% S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]6 ^9 A: ~7 \$ y3 W3 z' J
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# W& h+ X% e- d% w, {
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], f: f, K5 c o- ?# V7 D2 x% k
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
! c h/ f$ T. j$ s[/size][/font][/size][/color], M6 Y5 X& d% Z8 S% Y' V$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 k [1 W8 t& m0 U$ S9 d' O
[/size][/font][/size][/color]
2 }: V9 N" e. s6 G4 w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% ]1 h6 Y- q2 E, m; v5 T2 ^% _[/size][/font][/b][/size][/color]
, q3 q: J, R% R- W, Y0 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) A( X- B' [/ [, E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% f6 V% |3 U$ v. a2 S: c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ ~2 ~: W O- y: M- C( ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], k% W2 \( F' W* o- q. D0 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]). i/ d+ A% h" d5 \, {6 m
[/size][/font][/size][/color]
7 W2 x4 h& [$ E1 A1 p: O2 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
" i9 L& l# E: [9 Q/ @) h1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 N" I* m- p1 |6 [3 N* |# Q1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
7 Q) |# j! ?$ r7 H, m, f+ W[/size][/font][/size][/color]: U9 V3 ]% C( ? t4 C" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]3 c' W# O1 K5 C; V
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], _, d$ N! u: J) ^) ?0 |4 L
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]# P; }5 b- x5 T! B' v; l
[/size][/font][/size][/color]( Z: V$ P; n2 J; j; w$ V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]/ r ~5 L3 Y/ c% y% b% Y
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])- {# R- i5 w( e: q* g
[/size][/font][/size][/color]
) @! o0 u4 j2 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]- y) |+ T1 S3 {% b$ m( R* J6 H, c
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]9 B+ s' q4 A, @; I- y% o
[/size][/font][/size][/color]8 x' Q" z0 _+ L1 k0 N* P3 l( E7 W% B: P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])* Z1 R- R% y: u P- R" a
[/size][/font][/b][/size][/color]1 X. a% q% N* e* T/ w% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 x1 q5 ~4 y" b8 S. G f' y* u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" X! O, O) R8 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 E1 U: V0 a2 d6 k/ s/ L g9 T( O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
$ M% p- }' ?* M* e1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- @2 R& D( m; S1 q- c2 J[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]4 l0 a3 L( p! ^) {
[/size][/font][/size][/color]8 {( J* T* {7 R$ }2 A8 w {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
. E' V8 Z% M; p3 |4 F9 Q0 q$ M3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
6 [% u9 v+ v1 B' e" _0 {& E[/size][/font][/size][/color]. A8 Q( L/ A S0 |, f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 [$ \3 Q# u( O5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 H1 M% J2 H8 `. s, l& i, F! h2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- N# U+ B# M1 X8 y) D! A[/size][/font][/size][/color]' z4 i1 a$ X) W9 Y( z- e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 _: f# H, K- G4 O' x& X2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
" p4 T3 |' M0 G/ \8 P8 q[/size][/font][/size][/color]
( ~" S& T( h( n8 U/ t8 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]& P- Y7 U9 n8 h( W
[/size][/font][/size][/color]* l0 L; _3 _! ^* c$ i
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. s) C% U$ Y7 A[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 W; G$ j7 z2 b; ~) x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 x: o5 R4 a* a# J1 S0 X[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* K. s6 s2 j F+ F4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
3 z3 @! g) X2 n) z[/size][/font][/size][/color]
1 l, t' g9 O0 d0 P$ f6 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 w9 {' Q) j9 q- M' [5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& V+ s4 a: h4 D6 t2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]1 d9 @! i* E& @# _
[/size][/font][/size][/color]9 [. V% W+ ^+ z% A/ {
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& u' L# Z# l6 s+ M! S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, g) W: i2 U) d% [3 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ A& W' w5 l: `0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: M4 \8 g7 K" B" J. B
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 W9 t4 ^( R7 F1 \. u3 E1 o y1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]3 L7 F+ k5 _# `1 c/ p
[/size][/font][/size][/color]$ ~7 F5 u( P' G; N+ z6 t5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]: e0 z0 |4 e# J; U+ D% _! V7 H
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 t- c) Q. `" D# s& F3 i1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% y" w% g6 p4 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
( O$ F7 Q: \# C, @3 f, f! j$ @9 S0 h[/size][/font][/size][/color]9 _3 `5 [5 I" w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). v0 ^& G+ x+ U) N. o
[/size][/font][/b][/size][/color]
; X% r8 |, K, e9 }: ^' k& w& Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 J0 b) M! W3 ?' G
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) C6 O$ E3 t" y3 p% |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' v5 o: N0 }/ h: d3 P! K' C0 a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]1 b! e5 Q6 F" e; p- h5 C
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
3 \: G" Z3 }7 E+ s) n1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial], ?2 z1 s: N: B0 G
[/size][/font][/size][/color], U/ v! T% @& R4 i- }
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 l* B) v& y( T" n& R: e; B[/size][/font][/size][/color]
7 L4 M3 B8 U& e5 v( ^0 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ ]4 e P1 F' x; l6 J1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]9 e) V9 r; i1 F$ ^/ G0 C
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) V; F/ g+ ^! [
[/size][/font][/size][/color]; U2 Q5 [ h0 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]* b% Q0 @; [5 Z1 W% `
[/size][/font][/size][/color]
) P& G4 K7 o, u( w& B' M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])) v: \/ t! |7 p: O
[/size][/font][/b][/size][/color]
# v. k1 F- j8 }! A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ g7 I. O) k. Z" v% f( y) p! C[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% ^/ i$ A) D2 @3 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- O( }- `8 t' Y0 W. }0 G6 Y& h- f/ M' M[color=#000000][size=1][font=Arial]1 g$ Z3 R8 W( @) d# k3 B* a
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. ?* R0 |8 E, U2 e1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# F! ?, o+ |- e% _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' q% [& u0 N% w) H/ r5 p9 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 L& W9 g; ?5 o m% c2 D. G+ ~
[/size][/font][/size][/color], n9 _' V+ _8 d4 B; t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]6 T+ j. _! [2 D- V
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: t$ | E; r0 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
8 _7 n% E5 c b1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
: ?: U) ]0 A2 ]' S# u5 o8 R[/size][/font][/size][/color]
4 Q1 x" _8 a- h+ j ]- K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 j2 N/ p; _ [) t6 w
[/size][/font][/b][/size][/color]6 H' X9 L- o" ^/ s5 y3 s, t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 {& K& B1 E' f, [& H0 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
" `+ o, E* ~0 c- F+ J8 v$ Z. ^[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 a& _' T4 A; o; C# G6 O5 A! l& [' L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. Q0 c% x9 v: M+ U# I[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
* g" E" _1 Z$ c" x3 G) H1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% }' E! G3 P/ M5 N6 a' \" C8 }[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* x7 f. D! a! c1 F4 s: Q! Q6 `; }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ T5 E& E' i( L s1 d
[/size][/font][/size][/color]. v( U) L7 G: t+ ?) w& T4 ~) t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
$ \) H& m& K& F4 d; `" Y) D[/size][/font][/size][/color]
/ p6 V6 L- \% E8 o5 w3 J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ W: Q% x9 b& H# a7 O$ L p1 }
[/size][/font][/b][/size][/color]1 n+ t) r4 E3 K8 J) m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ `6 Y) n. m& N5 _, M' ?3 T' C[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) @8 C& q! m9 a. a+ t, M6 u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 z. ?- k) Z5 u" @& m) R0 K# w8 N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial], E J6 {( g! `; G2 V
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
1 t. L! Y n6 m$ C4 l" a[/size][/font][/size][/color]
}2 L" c x5 F8 U8 \5 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 |0 p( m+ n* z5 Z' Q+ ~8 E
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ u, ?. s4 p- {9 q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 p' n; R& O- w; v' O. D
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 p u/ j" ~5 n. R( ^3 q, v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], S% T2 i+ a+ R& i9 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 l, t/ \8 n$ L2 ^+ z4 g4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ U9 `$ r/ y# Y8 b/ c+ t" X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! _, O [: X% g# {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
* Q1 h" I4 M$ W T, z; e7 \9 M' k[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]: x! T! K, t, ]* _
[/size][/font][/size][/color]. R, M2 |6 j I+ B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. Y' H+ Y4 V4 {# J2 C! c9 ~[/size][/font][/b][/size][/color]7 ?5 I0 Z: |1 g+ a- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ^6 H8 h2 K2 a! ^6 b! @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: A2 h5 ~1 I0 Q$ J0 r8 O' _1 U8 O1 I3 b% k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ?" Q' f2 V. Q/ e8 a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]- f' x( t# Q* o0 b! _3 l
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]& c9 c2 C4 l! t. L6 T+ y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 F' c8 k0 x7 | {3 G[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]5 F! T/ [7 Y1 A+ P# U- R2 s
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& e' r% p F- n
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 Q) n, C9 E5 A6 N1 p, \" M2 M2 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ p7 Z2 n) k$ T' x[/size][/font][/size][/color]
" A6 c9 ~" ]5 R. G2 @1 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]; W' A( ^+ `9 m' I( F: b
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
" u; Y+ G6 n% y0 a9 Q+ c[/size][/font][/size][/color], A' E1 D1 W U3 T( O# q2 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* f' ^7 E9 h! I3 B: M% _1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: k! C D; ]+ V* |1 [; k/ O
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]! c1 f0 j) _% \, I' M3 S
[/size][/font][/size][/color]* M8 `+ u( T0 Y0 r7 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
: _3 i% T# G% y9 T0 t' [[/size][/font][/b][/size][/color]* g$ d; q6 \2 Q) ~0 C9 \5 X$ \$ Y, L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( O0 O$ F$ J0 V9 \% T[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# L/ x# q5 A/ D) S& Z- x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 Z& v0 N x* ?[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
& L" |+ ^: b, W* h) q7 ^) n[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]) \5 x/ M* Q& H+ p) Y
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
/ n. M4 ~! G- b[/size][/font][/size][/color]% E0 x& l* O/ l# c$ X( T
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
& ], Z, A7 _& |3 H( q# V5 T# y1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]9 O5 ]" c5 y- u4 A4 t+ G! L
[/size][/font][/size][/color]0 @9 R' h; F& o6 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. R; k+ u% S& z3 d y- w' W* a[/size][/font][/b][/size][/color]" i! O7 z9 u. O( c% ^: i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
& W6 N) |$ u, _$ ?1 e; n[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 {1 k' C. a7 a) S6 h9 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]/ b- I1 E9 B3 Y
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
2 i% i+ Q# H% p4 T[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: r* c! L# v% _( U8 l) v& Z) U9 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ f* f, F& G/ y% n. L[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
) F* W6 D9 }2 j1 L' C& ~1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]+ k; a, Q, \- ?: h3 l
[/size][/font][/size][/color]$ p* c8 T/ ]' |/ m3 c) U) k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ l* ]# H2 x \. z2 e0 u1 r2 ^% D; |
[/size][/font][/size][/color]
1 T' `& b3 [# ~; L6 B0 k8 E5 _[font=Arial][color=#000000][size=1]
$ A, Z8 y; k& q; u1 p[/size][/color][/size][/font]
! P& D2 D; F4 C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 I4 M" H/ e: f9 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
% E- ?& ?+ \5 Q/ L( `6 g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]1 X2 x ~0 q4 v$ m0 n) ^) e
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 e; X9 {# L* C2 F& {! k9 o" {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]: {1 j& f; _( U$ u# H% L' }0 d
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]% C$ W1 l" A6 ^/ [. D/ T
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: j; |3 _6 C+ U |% }& @$ R7 d. k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' P4 t& G) x9 m$ H9 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ N g& D @; A$ ]5 b6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
' U( M: j* V. ^! B[/size][/font][/size][/color]
$ T3 y- Q3 e% ~) u3 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
) _5 u1 v2 j: F3 m: D+ e- |1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
3 j+ c0 N" [) d" i6 p1 {[/size][/font][/size][/color] x' M l4 G6 v: P7 W, f3 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]' _# A6 j- [# }3 C0 z
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
