|
|
不要过多摄入脂肪 ! l. d/ ^7 K. A
2 V" p7 o& h. U0 I
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 7 K2 y1 C6 J5 `9 ?( J6 U
" k4 r8 k9 d0 T+ B! R, Z
! r$ o% B8 q7 K$ E. m% u" [不要减少维生素摄入 , f% [! T! [$ U4 d+ j5 O
5 k8 o0 o( i# ?) o& G9 @# Z7 m
1 c; c; X* i7 \6 s
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
2 B6 A) ]+ F$ C- r1 V
- O6 T1 o9 W4 i5 r" ]
$ s" K v. J" T8 G不可忽视矿物质的供给 7 H9 H3 }. c% E, M
! i/ c3 l4 j& X, V9 k. h% Q
4 j5 r) \1 I) `8 l+ e: H女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 1 b4 |" G2 @% w( Q9 j$ v
4 t+ @3 R# v b; D! Y" a
9 a7 U8 r/ x8 z
不要忽视氨基酸的供给 ! q9 Q; ?/ k. s6 C" F1 u0 J
. W* z1 i9 O0 X8 I8 l6 `
: w Y& G, [; H7 z9 R A- g现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
- H/ K# K" N: E G' B9 M, \8 X+ j( @' A; V
! A1 y! U3 l5 o/ o- x. i& @- |8 Q
女性减肥 早餐的四个问题
+ @: \* f2 P8 p6 F5 c, b( r7 \5 p$ S; M$ O
( W L! P* j+ s0 M( V- g; l
1、一定要吃早餐? 6 {) f, I1 ^" b9 o6 B- S7 d
+ Z% k" l; _2 w早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
8 |; S# @- ^7 l4 u) ~6 s) r/ d. I2 J; d, Y( \- F! q
( G( T$ E1 \" f7 l
2、女性通常应吃怎样的早餐? . g& A' z& @4 l
& m6 `( K5 i- R! z4 X! h3 w: x: I' `
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
$ `' m, B% p* z6 U: y# ~* Z8 ]" ]0 E: z3 R! Z( e
. z* U% g0 Y4 I1 X7 }( J) A! K
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? 1 p9 e5 p' v/ m1 }* y/ v
7 J0 V2 ]2 L( S ], {! \
4 c! J& v: @2 w) R) N: }3 z( w# a' k一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
, C5 f6 [' u8 s( s4 m. D) x2 |. f' ]0 ?! f# i& u+ L" H0 C: a+ G
- w! v0 b0 v1 y# j& [( j; G( u- G
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 + F; M' h8 |9 ?) B) u8 W
0 r0 o1 q$ V+ l' {' i j! Z5 h( x2 Q3 t2 L A; c+ k. w
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
, K. W5 z5 c6 L0 W8 @6 u" F6 s" T/ q0 C3 m* T4 d' [ O
|
|