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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ! k2 Q) g# K& p7 a
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鱼+豆腐
3 y0 G& X- y+ D 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
6 d. `- H6 R% n$ a$ g# T% E 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
& h1 R/ s* ?1 m" k0 e( T5 m/ K 猪肝+菠菜2 B1 X9 U3 i, m- f) _' a) z
作用:防治贫血。
9 N6 C# w# x$ s1 `& O 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
. f$ ^$ a& B( v( @- N 羊肉+生姜
3 P' ~' ]5 }- h0 [9 ? S 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
" I0 U( q2 Y. N% F 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。! g4 V* M% O' R9 s
鸡肉+栗子/ _8 @: |$ [! E( ^
作用:补血养身,适于贫血之人。
, W7 Q$ b) W; e6 | 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。% y4 z2 {' V; ?( p! f6 E' w
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。2 E+ U! t7 A6 Y$ d6 r
鸭肉+山药3 E4 }+ Y U' F4 y
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
: h# S4 I9 Y( K 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
7 N" y( H; E7 ]* f4 |0 q$ [ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。) ~* h% d$ A9 E
瘦肉+大蒜
* v3 m: ^5 s, u, \ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
: K1 m4 H% U; Q 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
( K3 z) a* ?7 t8 H+ @ 鸡蛋+百合1 e8 q4 ]. B, m! F& C( g9 N2 Q
作用:滋阴润燥,清心安神。6 Q! S; U2 f% a$ Z+ R* l
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。& b! S5 k/ x9 m' i; B
芝麻+海带
: U7 l) p& a+ U2 B/ G% m 作用:美容,防衰老。1 I, c( |5 C& a
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。5 e9 ^( j8 V; D
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。/ ^" k% c. W$ u* Y3 B
同食则美容、抗衰老效果更佳。% j: g) @* w' j' x4 f {
豆腐+萝卜
' R0 o5 c6 h7 A" ]" J* P 作用:有利消化。: ^& v- z$ P% |5 L2 U+ b
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。! t* ~- M3 v3 h/ Q! I
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
1 Z5 a' V3 M. P9 O% }3 ^' [ 红葡萄酒+花生: D; D* V- a) s( u. U H
作用:有益心脏
0 ]2 v. I0 j4 B* s1 o7 Y( l* W 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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