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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 / L! N# e; H* r& o# }- q/ d; g/ I7 ~
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鱼+豆腐 E4 C* z/ S0 ^ I8 Z* C# A
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。( C- M8 `; q, z' r- s- u
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。0 V4 x( M2 U8 b/ L
猪肝+菠菜
6 P+ g8 a9 y2 j4 h b Y& z* f 作用:防治贫血。
6 _$ v1 y. \& O* s! ^ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。" r# `% m4 [6 ~+ |' r! i
羊肉+生姜
9 |: P7 P5 e! X" a- Y 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。2 y5 x! T1 D; ~; U1 E/ j
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
8 t% Y/ s$ n5 V1 ?, q" g 鸡肉+栗子
6 h7 E9 ~1 C) z% [6 h 作用:补血养身,适于贫血之人。
8 T3 r/ @1 ]# P; R 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。2 Q$ g; `. Q* J2 g! W( z
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
+ l) j& S5 D) M; H 鸭肉+山药9 @& U) c. S C$ `" V% G- C! o
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
: B8 F! G' M% G( ?, G; Q 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
" Q( u x- u+ j b s- w 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。8 U! Q- W: Q$ t$ w
瘦肉+大蒜
# n% O: i/ v* g% Y" B 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
s- j3 Z/ h- B% Z! B) l+ h 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
* I7 }+ F2 p: M, e; J 鸡蛋+百合- S l f: p1 _6 g& i) i; I1 o z7 E/ W
作用:滋阴润燥,清心安神。2 l. z) p4 k% q: g3 h
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。9 J8 Y# ]6 F* {7 b: K' z
芝麻+海带$ ]3 L |+ n2 M( T
作用:美容,防衰老。
& } ^. X2 Y8 v0 `1 | 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
( @0 e$ \" m! n9 z2 D& ^0 ~2 U 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。% A! K6 g, G1 C' y
同食则美容、抗衰老效果更佳。
2 R8 j9 B7 {6 y5 V2 { 豆腐+萝卜
4 }5 n! {/ A$ z5 {+ c5 I |5 g8 W 作用:有利消化。 f4 K2 G) ?, w+ G$ ~
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。0 a8 v# t$ q2 I/ R' a
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 # i3 v' r6 l/ @6 e
红葡萄酒+花生2 [6 z4 A3 F2 q5 [, k6 `2 @
作用:有益心脏
8 y0 \% {$ W% ? 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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