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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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) O4 {) K" ^8 F& `9 G/ }$ @$ ] 最佳蔬菜/ i" q6 d' {/ `- W9 p# O/ b3 e
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳! E' Q( a2 m) W$ J* B) `+ A
6 g: o; {: V0 s9 q# x 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;% Q: b4 w1 u; v- ~
/ {& d1 [% d2 J3 v3 `9 { 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。# Z% I2 o g" ] [7 {/ T, A
$ ?* e. k0 i+ s0 x7 K' }& @ 最佳美容食物:6 N* ]! X0 l7 q$ A7 N+ M9 c$ z6 \4 H' I0 \
' G- k3 _. @/ h( a& O! g% f 近年来,国内外美容专家看好以下食物:7 g2 h/ j3 K& F# I' w
% M/ l7 ?$ y2 \& T! x. @. x0 I 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;/ u4 j- B# h- V# z8 d4 ~: ^( o
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;8 K& k- x2 a% F3 |. h: B- y
F4 v1 H% S7 N% d 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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( j. g& u4 Z. E) e, s# \# b+ \ 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5 D' d7 J& N8 G# f! E 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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5 I. I; Z$ A& d9 Y 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成) \3 s9 }1 p3 a2 ~4 P: n
/ X) f7 ?. ^1 Z) G9 E 最佳护脑食物:7 ]' M ?: f$ q8 n c& R
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
1 Y3 \# D' ]; A2 N2 k4 |哪些属于“还原食物”呢?
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9 o9 h: P& P+ B0 P. l% U& q7 {$ v 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
2 e3 F9 b# n( X8 W! y7 y1 x 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。! v3 f& k4 P1 E+ w6 E, ?% H
1 c5 k4 V$ M- S `" P 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。1 G& |- @9 |9 V" i
8 B1 }- Z2 J# Y a 最佳纠酸食物:
; G& W1 o/ z& z% { K) O% ^ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单)
6 E: f6 _1 Y+ B" H4 n5 Z 世界卫生组织公布的最佳食品榜:; P3 r/ H' w' I1 ]* Q" N* Z* n
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最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。! h' Z% _# T, k$ T
) {2 b! l% B, o1 i! U$ Q 最佳蔬菜:
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。6 ` O- G5 ^ y& M0 d
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
. j& `. [' F$ W; Z# N) \ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
5 S: O' t# C3 }9 x. k1 Y 最佳食油:
2 f. f9 D. E. @3 V 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。3 W/ f" i4 [+ r+ ^
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