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四款夏季养生食谱:
3 e% {/ X" R& X* q- s- b2 c# S 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。. @/ E, z( d* P
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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" i( G: Q* L- M( y) a 功效:健脾益气。2 h/ y( F7 N ?% z- \$ Y0 A
0 K2 Q2 \0 N1 T5 I; r' @ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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& _2 D7 I3 i0 _ 凉拌莴笋:' U- x5 O5 @+ @% o
6 \7 R+ b) C. G$ t 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。7 @4 F# G9 w9 {
! t7 S3 E9 l% b9 R8 U& ]4 m 功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:" N4 d6 h+ M. D# g6 S; n
! F6 }# \: f# s' N5 w9 } 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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' o6 ^6 r5 q' k7 ]% F" l 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ w2 M( m" @, S7 a3 Y1 @ 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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+ P# E0 }6 g/ }0 \ 荷叶茯苓粥:% Z! }; E t' D% n% o
: a- i1 I7 z P+ \! E; T! k 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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/ I) G3 Z# q- ^- Q! F 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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