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四款夏季养生食谱:
% g# }, }) W3 `5 l- h) I 兔肉健脾汤:7 \- t: s8 H) K9 h$ m9 e) I
4 L' y+ } A$ b/ u: \ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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- s c+ a2 [5 w+ r 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, Q- }6 X( ]+ M3 O
( r$ s+ @& v3 P0 P# J6 M 功效:健脾益气。, ~6 d1 r2 ]# V2 g" v- A
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。5 G1 c1 |8 K/ Z+ J! E
' T( ]( R+ p& ~# |" A 凉拌莴笋:' h' H, \) x- M$ u% t6 ]! q
2 ` M, M, W; V) N 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。7 ]. Z* Z+ T2 I
& J0 K8 V) C2 a" r$ w! }$ l* T 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。2 X" U8 j; _3 z- b# ^" I, \
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功效:利五脏,通经脉。
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8 b# E% ]8 J, _7 J9 o 奶油冬瓜球:
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1 E5 v; t4 N7 D9 I4 `8 m3 T8 ]( c( i 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。3 \/ Y* p+ f; c" d3 G
/ X9 @ V6 N7 m' S2 R& q% k 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。, K* m' b. L8 x( S
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荷叶茯苓粥:# y0 e& C5 D8 p- K6 X* T* x
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。( e& x, r! z& o
+ {2 `% L7 t, x% r) f 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。1 U. I' G1 l8 x* ]( v! J# y) {
* p- v7 v5 e9 G4 H 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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