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【08.07.06】猪蹄的美容方法!

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发表于 2008-7-6 23:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
红烧猪蹄制做方法
" e4 x4 O4 y' ^- J8 m# }8 u
7 C9 B5 y, m& E9 M5 I主料:猪蹄500G
+ y4 I; Z3 g7 g9 d3 Y2 Y3 l辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁+ a9 E- ]& w+ M" p* d' m
功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦!  z" C% [/ m, Q- c
特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美味哦!9 D- F% F5 d7 P7 g+ _0 s9 Q5 r
要决:( u6 H1 n4 M+ w7 T
1、水一定要用纯净水,不要用自来水去过水和收法,因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味,而且不能去除食物中的腥味,5 e: p; k& Q7 n4 [4 [+ N" I
2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满(浸泡过的水不能用),9 K! k- ]$ m* S+ n. f+ t
做法:1 l- b+ w, s4 F, @7 r1 u8 q
1、将猪蹄洗净去皮剁成小块,用黄酒、姜片及小葱浸泡;3 [, u: M3 Y5 K% j9 D; \; }
2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪蹄过水;9 a: Q  H; h4 r+ g
3、将过水后的猪蹄放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出;
$ K7 g6 K0 u, \" K; x4 j0 `4、起油锅将猪蹄放入锅内炸至皮色金黄后取出;' U2 O' E6 D3 D- m& d
5、将猪蹄放入焖锅内,放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖;" s5 {7 P2 ~9 t& g. I
6、待收汁后,放盐再炖5分钟便可起锅装盘;
# n4 `* F# o# K' m7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪蹄上。( j" W7 w- i2 J; E! N8 N
另:. f0 b  f6 H9 c) U8 e6 n
1、 如果食客讲究的话,可以在猪蹄装盘前用生菜叶子装盘。
1 ~) a/ E+ v3 w( @. X" `6 B2、 如果有人喜欢吃甜的话,在收芡汁的时候放一些糖。
% F4 r  m1 p7 j0 {7 r0 e3、 如果大家觉得用家里纯净水成本很高的话,可以看看外面一种自动打水机器(瀚颖活净水站),才2角钱一升很划算,而且水又新鲜口感也好,最主要的是饮用比较健康。
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$ A$ E6 i) U% a
猪蹄皮冻' ?7 L: j% B9 p' c3 D, U/ f! [
新鲜的猪蹄,也就是猪脚。洗干净后先用热水烫一下,然后捞出,倒入半锅的水,加一些红枣,枸杞然后小火慢炖,大约一个小时后,汤就会变的黄黄的,加盐,鸡精,葱末就可以。喝完汤之后呢,把吃剩的猪蹄打理一下,就是把骨头都剔掉,留下一些你吃不掉的蹄,把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再煮一会,然后捞出来,装在一个平口的盘子中,套上保鲜膜,放在冰箱的冷冻层里,之后的时间里你可以经常看一下它的情况,大约15~20分钟左右,你就可以拿出来了。它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可保持皮肤弹性,减少皱纹,保持好气色。这个汤呢,一个星期喝一次,坚持下去,你就会有意想不到的惊喜哦 ... ...' X" ?( u# }: }8 n7 h
; A$ T# R; H3 @  u) G% ?
醋姜猪蹄6 |: t* x+ b% ~" P+ [
这个呢比较适合想胖一点的MM,这个汤呢很补,能很快的恢复体力,还可以去皱补血,是个超级养颜的好东西,脸色会很红润,但是不是说怕胖的MM就不可以喝,可以,只是不要晚上喝,一个星期一次就可以,不要天天喝。材料:猪蹄2-3个,大约6-7片姜。姜其实是要大量的放,但是姜放的多了,在加上水煮,汤就会很辣,所以还是少放点,香醋呢,两勺,这个可是关键哦,醋本来就是美容的,在炖在猪蹄里,效果自然不用说的啦。放在一起煮小火,时间长一些,因为你要把猪蹄煮的烂一些,大约一个小时就可以了,你要是吃不惯酸就放一勺红塘,酸酸甜甜的味道很是不错。当然你要是不喜欢甜也不喜欢酸,那就放一些葱,香菜,也是不错的味道。$ U3 R+ [9 v, h  p. [+ L' e) v9 X
发表于 2008-7-7 22:42 | 显示全部楼层
胶原蛋白比较丰富
发表于 2008-7-11 15:20 | 显示全部楼层

TIK

好的,我也去做做,吃吃看 谢了LZ
发表于 2008-7-11 16:42 | 显示全部楼层
听说猪蹄也可以丰胸哦,太平公主们可以试试呢
发表于 2008-7-11 19:04 | 显示全部楼层
太巧了我正在吃呢  美容没发现胖了倒是真的:w
发表于 2008-7-11 20:29 | 显示全部楼层
谢谢!我收藏咯!
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