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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 b. [, q8 F+ J5 ?2 a" Z
' n/ ]6 i3 c. k. W
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 m/ ]* q  u7 a- a
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; u$ k  D5 y- `0 j* k兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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- v( W2 B  L# q; q$ Z0 P
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ) v6 k* v* J) C, k5 b

4 i% Y- D7 y% o: h* w6 D) w* M: x水煮系列,呵呵。
# \7 O# w4 @2 G( z7 _* E4 s7 ^下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
' p$ O0 L" q0 N
7 w' J' o# B, [6 t9 Q. `然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! U! {" M0 u! N) Y$ q3 a
& J$ D" _! X6 V4 I8 Q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% ]1 J+ D. y- D. z+ S" O  n7 h; y7 N6 J/ o  b7 @% b# D
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
! M7 c5 J: \) w8 `$ [: O毛菜炒年糕; s) o. I1 |  t4 E, a8 E

" \& ~/ A/ B- f# A  h放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~; U0 R$ u, w9 G4 N3 K; c
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  f7 L$ _* ]0 X! K1 D& f
+ B# F1 U2 M- [) v; p       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
/ B! \8 r! X( E% ]# |2 L) `2 K       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, Q8 O2 |& x; u
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

; U1 `. a: Q# a/ \8 b% d. j+ W0 U
2 |: W9 B* Q2 r- b7 w

+ l( I2 j  h6 D! M( ^7 v! `$ ^      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
- w3 g) |$ D8 j# j% [& Y1 W8 E9 _- {偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 1 r8 H! X  f( O9 W

+ I8 G% B# a5 z& O/ q再来几张......$ l# L5 ]! o) I3 i  P! b" n( O
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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