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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 h0 |( M6 a' L: `5 u4 t& _

" c3 Q  |4 B2 [7 k- o这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)" m( h% k6 N0 m% D0 _% N
' w& n/ f! {$ s" P8 D# g/ G- m

, ~  d8 o# E# _% [7 p! V# W8 s" z8 _
: V/ P4 X8 s8 l6 j* [' c$ z / ~% d$ @: g; d
兵临城下7 d! S8 Z5 n( p  a, V

7 l/ |/ {0 m* V( ]' f. }; U; ]带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
1 }! V1 d4 h, c/ X0 L5 B& {  Z - V) A$ H: r" M; O+ v1 F  ~8 A

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 0 V7 }+ d: x) P" _
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 * e  M; i! x# }" l
$ A2 P" A- A, V: l( R8 j( ?
水煮系列,呵呵。
  i# V6 O) g) H( ^( z  R下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
( T! ]; b5 g; B: B. R
9 y4 j& B1 @9 n5 X% E2 y% O6 v0 N$ b) ~然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
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其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- V) Y9 v* ~: V( D9 M" h1 _
- ^6 t- G6 y) }5 u3 B6 a  A看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
  @# d$ [' `+ d2 L毛菜炒年糕
- y$ M% i5 _4 ?3 p
3 a6 t% D& Z5 P# {' W$ H  |$ p放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- Z0 ^6 F7 c. [' g
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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7 ^; A* n$ [& ]; x" n       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。) M! P* o/ K, q& B6 v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 _" k* d$ \3 j( v+ |* _        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~) v* r/ j/ G9 R. u$ Q
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 R" S$ j" w' c9 `% N# N
) S: @* }# r! t  h- ~* a+ L; n再来几张......0 n# T2 o- q. X9 K

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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