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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:& p# {1 a. J) f4 z( L( r  ^
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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7 [5 |* O8 Z. W2 S这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)- N7 I0 P# [! j! o

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5 k0 C. r3 e4 x3 v& M
& M' U/ k  W3 [- _
兵临城下
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( F6 L  ~& [) w  f带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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3 T2 j1 `( H% H5 E( p/ H  D+ V& i
+ ~  x3 Y, y% c8 p
4 ?2 n" S- }# v, L) Z 5 A* I8 H  a) U( A  s9 Z$ E) j
. C; \; @9 C$ j& G% J2 b% g
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: - D3 f7 e# J/ U- _5 D

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 2 z, Y2 E. E+ n+ s

# l4 Z4 V0 A! d# @% W1 ]水煮系列,呵呵。
$ U, o; |1 ^; }下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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3 E1 ~% s5 `& k; l  k& Y然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ R1 R& `2 t! z  i4 y. {
. P& ~4 n' J: [$ R6 V$ ?: b其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% ~& x- m0 |  l- j9 z' z
( s3 R% ^9 y5 p/ z看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
- c. w1 R6 s6 J- G毛菜炒年糕
9 T/ D9 L' t( ]# I
8 m% m5 R2 `4 }' t1 R& g" ]2 D放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- S6 B( I4 Z* r+ Y- e3 m- }, [
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 % g1 _/ }' I, j* Z7 [. i) b2 z# z

7 ?: \* q# G, r  E8 @$ e       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 U8 q+ K, C$ ^       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
# i9 {* ]# B: U5 C/ F! k        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
7 }) V. c6 j( t7 B6 i0 b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~& Z3 a8 t2 [. L
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
& A& R0 z( F2 K( C/ ~. M$ y
1 r" b8 M$ K/ a$ F再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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