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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:: `' b7 n; s/ Z- r

* ?! u# F* n; ^% V2 E绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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/ b! |% @7 a, w% Y2 g' q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)$ z3 h$ Z4 C! T2 |8 w5 m4 T

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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。6 |4 \6 D! m# I. s$ A1 N

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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5 O5 O4 Z+ R- _水煮系列,呵呵。
, d1 b8 v4 \% v下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
. T- o* G2 `% X* {' ^1 D5 y, f; X5 S- r4 t
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
8 t; Q8 q  l% Q  B3 G, @
$ [5 w9 I. S3 [1 v9 {+ K1 q看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
; o- g$ \/ A  s6 S- h8 n毛菜炒年糕
- x4 j7 {# _) H
1 Q* k- h& v6 ~5 _6 v$ x放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, `: x: R& ~! ]* k- v今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
$ P& t+ w' [8 ~+ ]. q/ @8 ^9 G1 ^+ b( B4 P
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
3 B2 {; H7 h! x" T7 `3 U' g6 {1 [8 u& b9 e       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 H- w- I  }/ h3 F4 `6 Z
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
, n: [5 U$ p/ `5 c6 ]' Z6 Z
+ x0 t3 @6 X- ~% _- ]% [

5 J6 `! q# X  U9 e; z4 q3 e6 {3 E+ L/ M8 b
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
7 O; {6 q( W7 G( G' T偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 @% Z5 }# {7 e$ |" A
8 y" l. p, ?+ K4 `7 |再来几张......7 _- |1 |+ Z$ ?  C( R! O
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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