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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：1 j0 j9 a& J6 A1 `) V# w' C

" N7 n) H% k" O: M8 C0 Z  ?# n绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）* l6 _# ]6 U! R5 t

$ ^; i) ~# y) K( D0 b这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
1 @8 @* k: b8 t5 B* n9 V" P* t
0 Y. q0 X. U" D/ ^6 j) L+ x
5 Q* y9 R" \  C7 U . b9 d; R4 T" _% Y! |# }: H+ C% _
! M  o$ X7 }$ P9 E& |/ s# c+ ]4 c
兵临城下8 l7 m. a% P' B$ g9 r: [

0 g5 `- }4 G9 Y# D带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。+ \/ C- `1 T# Z7 d/ S9 Z6 H  ^  N

% A9 }' L' c, e' e5 g" _' F! ]
, d4 z$ A8 g4 ]: W+ G
; O' l* Z# B5 O. i( p  K; E
8 O& O, D  v! Y( r: t 3 W5 B- l0 ^, |! w& I) H

1 ^% r9 p. s7 x& u' T+ d
" U' B. z2 E7 T' S! I3 i+ |+ w

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
6 S& w. j8 |1 W" C  F# l+ m  N* z3 A0 G' g" f5 e
( z! k: s" y* B# v

& B; q, N/ P$ Z- l3 Y" w3 C& ~
: P' d0 d0 P1 ]1 Z% B1 P& u$ f+ a4 {) p  u. j' |+ M0 L

& m: l- k/ L0 U9 R$ X

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 0 H* G  P  S0 O) I7 @
( O: \) U; Z8 C8 s
水煮系列，呵呵。
* M; r% L- D& k: C下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; M1 T$ B# H  S' i
2 d- W+ t, A, J& g0 a
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! U# n2 C# e4 h7 K# D; l

- h6 O) H7 v, x6 j2 O1 }. E其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
$ P/ F! A! X" s. L+ M( K* M3 Z" D# X2 j& `9 \& ~( A2 q
看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。$ w! n& p) k- |- o( J
毛菜炒年糕
3 b) D$ n; H/ K+ ^, u' y! t* ^2 x/ k8 h" ~: J5 a6 h' H
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~& B( a/ B2 b: m! C* Y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% t% \; Z& O- y! I: ]9 e/ @7 t6 |7 W/ z5 l7 A/ H
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。3 Y% g- }9 e, K, m0 l8 G' p, @
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
. q8 r) Z. L* d1 H: {% E8 M        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！& ?! }. ?; Y' M$ J: N

) B* o7 b) L8 O. V6 B( g8 }! s2 }; K0 \  H

, k1 L' {: O9 K8 U1 e8 E      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
/ }# H, T8 h. `! C- \偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 E. W, x" V) r! c
3 u* _. R- F' \$ x; a$ _再来几张......
5 v2 V, c( j+ V7 l7 _! H) f
  k3 R$ V" O3 ?  M& V7 I7 N: T" m- {' L/ y2 C- N9 J& u* |7 n

! O) C: k; T: @" Q0 L
9 T% E  c% y/ ~2 O0 I7 s* ~
) @) z! P: {8 P' u# t0 C
) `0 S: X& E" {: K( B3 g' T, Z$ g# k$ l% q( I' j; A

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" I  @7 q" t4 n1 Y9 U( v, u+ C
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, \3 \: R9 s2 b* J

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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