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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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' L) p' g2 Z+ n! ~, M- m; a敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!0 Q  \+ j8 _. H9 @
9 T9 H6 x% M& D" _- P. }
                                  美食电梯:
* x7 d3 X1 s* Y6 O' E! E( O8 P
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 E4 G7 n3 s- H& z2 [# Z; b9 q
# G$ Q* M8 ?# ?  @

7 Q! v( @9 v5 d$ U  X) u. d1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi0 B7 ^  E& R2 s; m2 O  \
* O; a, S9 W" s/ H* t) o. e, s
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影8 [9 u9 r, y, B& L9 D: a

9 V" Y0 l* Z$ S3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ B; d, q) i$ z( [- ~

. ^# Q( k3 O% u) M4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi+ S3 ~0 x8 K% e! `% s& O9 q

' X# s$ Z7 I2 r" f4 Y5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi" i4 o4 T2 u3 W2 \

- h0 _+ s" z) O* h, h3 k# c/ @7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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5 \/ J8 G, {  J% I- Z# U
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK( p7 Y) T% F- ^7 m& j) L  C

8 b; v6 @4 d* I7 Q& N, r2 u6 E9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
1 J) O1 a* d+ b8 y8 K
1 \0 x1 I% w/ @# D9 ]7 ~10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong9 O% f' M9 Y; T, Z2 N$ \( l

1 F5 g+ F9 y, P  R/ N" r11. 文蛤蒸蛋—— 网球- L/ U% t- \6 r6 {' a5 w" c2 A% R( s
$ i$ M3 K# Y2 h7 \
12. 苦瓜酿 —— 网球1 D: w8 j% |) R+ s
& F) Y$ M6 @# m9 ~4 Z- i
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
9 w& s) m9 G6 \) F7 M& @  E$ M2 [2 O/ N) r
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) r0 x  p' J/ N  d$ K9 G1 `5 u

# n- S) ?3 h( ~- h5 J* s& `/ \% T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- A' q/ n- i3 ?4 Y7 k3 P

% |% _/ s# b8 X3 B
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413. a% C! x" b9 `- o

' u! Q. q" {% A2 C- C- F( C9 I! z8 k17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
( a1 v# ~# @% _* e8 v. a* f

4 ?4 y* {! @/ G* M18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  # K2 B0 }4 J3 Q" v9 Y5 b

% [* O; Q0 i" A  ]; b3 v19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ) j8 K9 Y& D) w7 S: \& j0 l
  k/ K1 e. \& r5 j/ s! {
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 ]. S& x' W% u; ^' @, p* @& {* A% Y1 e/ ^; j0 `
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

' d4 |! y; [: X6 {$ H) z: W# b; R
  s: `9 A5 |4 P2 ]22. 酸辣汤——咪咪龙7 c+ x8 G% q' F' x  s
$ J! d, J7 J) S8 S
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong3 X+ K/ X; X: A1 v7 u9 g6 n
: O& n+ O! H/ N+ Y( J: t
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
; z; b( @) ]$ `; t% k( c+ f0 p2 d" {; j4 N% J; |$ w- Q
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
$ z* m% b1 R9 a, n

. J) z7 |4 M6 H2 V3 v; s26. 改良版玉带千张——happysongsong9 Q6 D! t& `3 b# C

2 g8 P+ Q' Z3 H# Y6 D9 W27. 清炖猪脚汤——happysongsong
7 X. a3 s. Y0 h; l, \1 x8 J! h$ ~$ k2 h$ F
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK- H* @* F7 g% l/ o8 J4 ^6 z% x

$ P) v' j& j5 D2 U29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡4 n9 J6 w4 ]/ D
5 w0 Z2 [. v3 R9 q- N5 ?% g
30. 四色田鸡——ILOVUTIK, J) ~& _2 u! w. D

0 Z# g; u7 q0 W31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
& |3 l9 J! _; @! G
. U, g$ D" h2 R# G* w) v' ~32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球$ e6 G* D+ O* k6 y8 [$ p9 m
' s' U% j8 r9 ?) n1 H) O4 d
33. 香炸芋丝裹肉末——网球& e4 y! a. T' u# d

2 |" }/ z4 n3 B9 [2 d34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong( G, V  d. c% S7 N2 B
! @1 V$ v3 A% R; q7 n
35. 菠萝焖鱼腩——网球
- N" A0 R5 F' F' c+ S" R
$ T6 {4 J  d$ f' b36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' Y6 c) C3 q4 d
, k, i' T- i' b& h) e% g1 W2 c. Q37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球4 Z) {( M+ J5 `  y+ ^0 Z9 ]7 r
9 Q( v8 A6 A: `% @0 G, i
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
6 Z9 a% \) S) ?5 ^1 D( t- {$ G3 M! k& t9 m- H
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0078 o  X. |: F3 _, u

& C4 F& b" d! z. e! O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% K" J3 a! \" ~4 B! E8 @9 x- z+ c" R# g2 l0 Z2 r* |! t
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
8 H' E: i0 U  k$ e7 ]' G9 F, C: V" _; X7 B  j4 s
42. 茶叶蛋——Happysongsong
& B/ m. Z: e: h9 g) A! x/ {3 X9 A: W/ S6 ]$ Y, j4 R7 U3 x
43. 佛手京白——网球
2 e, Y$ v4 u% u/ Z* w$ b" U7 k+ A* m( C/ U
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
: w$ b- _4 x) E9 H& i* S5 [! Q0 `* d' y5 A3 [/ J1 Q, c
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
0 D$ i4 f$ K5 k/ I* ]/ d7 Q6 x+ L  C6 }4 j
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
. _# T3 W! L6 k3 u! e$ k- w; y) r0 s7 n3 R
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球4 P7 J- R: a1 b* e7 f

4 ~* Z1 h: H) r% N( m/ `48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球. a; n0 w$ R& i( a& N

( @* @! I8 l* X) d  e3 u49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
0 }8 c$ g. y& Q
' ^/ s6 b: H7 v# N( h. v4 O
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413( ^3 P2 `. I( R+ U6 x! M

+ _3 h5 W# H9 W6 X( C. [51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球+ o" X; y4 ^3 a; b7 S% x

# U+ z0 U; s/ k+ r: N52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球( @  L% n* b/ ]& J+ L( V

+ A2 \4 Y4 O: [: q. M/ `3 u53. 麻婆豆腐——Happysongsong* N9 |- a5 \  E

) X+ m8 }% R1 A  P; G  L- w8 Z6 P54. 干煸豆角——Happysongsong
- c+ l# e8 l) l; N4 I$ O2 b* W; M5 S% }* p
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong$ H) g2 X( [7 T6 D7 W
- M  }. @+ u" V8 ^7 E4 x! N
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球  }' G% E1 p' s0 B# r

% \5 `0 ]3 k& p57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球" i) l: f+ t8 \  @% }
" ]' i- H% N9 t/ F, b  Z
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
* P. V) `6 s- V- K4 a7 V. b/ M6 C. y; X- m& z# X
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong; Y: S* e4 |/ i3 `' `# h

2 g8 i7 v, J  I" T! c60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl! L% i6 Q0 d6 ?  u, z: \9 @
1 P8 Z* i3 i! ^5 m- X) K
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi6 }% r4 I/ a3 V( I0 O' _4 e8 s
0 f: y) {4 s: p! u9 k& [" `& [
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl, R6 h9 m- R7 g$ R  S( y( c- {* P

* K7 ^+ }4 f/ M# `2 A63. 酱鸭——Jane_xyp  d5 c6 Y' Y$ O

, j5 E0 b- v/ p- A, U: l- @64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 f% i. {" Y' o3 i
$ J5 t" v: R' |# W65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
" E* R1 v# f9 }; e) v, J+ C' _/ ~$ b$ m2 k! c6 T4 E' S
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK; u2 w3 a4 T; Q, ~' u  M6 _! K. ~
# y. ]+ q$ Y$ Z: p5 p& c% b* t$ I
67. 糖醋排骨——xxiuzi4 Q- S4 d+ t7 ^& j
: y4 p) m' |. V; Y4 H& F
68. 凉拌椰菜——网球
' ?; L2 n" I6 ]/ L/ ~- I) ~, [2 c/ v1 L  e& _& R% X; i
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl% ?# x/ ]% G7 h( x5 p+ w7 C6 @, h

9 V8 k  M$ s3 S70. 五彩鸡丁——lily_zl# G$ ^( K  N: ^) }
3 p( J9 X: k6 X. u$ H5 x% v
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 l" i3 O/ c4 y4 \$ }$ E

( T5 U1 Z! F. ~# I3 z5 O72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
4 b) \6 q6 g$ l! r; T8 R
, Q/ O) D! j( e; c2 _73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
$ T3 _) \/ X, B. a' ?7 _
, k5 J! |8 n5 |+ m74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球$ C& H0 x' |  s$ ^) D2 X" K) z7 o' ?

& n1 j$ S+ R- X2 p8 ]: `: I9 r75. 川式回锅肉——lily_zl
2 @3 L" `+ J' A# W
/ a' E# M6 @9 `5 t76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
) {7 [# x) n" |, l9 R: g: ]& ^6 i3 k  M+ o
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
) X0 }9 W2 ^! g5 h1 f! A, m6 v7 v4 _! H4 c- Y& ]6 Y7 h
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
1 Y% ]' X6 Y- L4 L, X
4 g0 [; p# E; L, G, e79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 V& p" ~: ?& U6 @9 c
" E1 p( |& F( N6 K- s; H80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
! [# G  u7 D+ k7 w( K3 p- w( \2 V9 Z6 c4 ^
81. 糯米藕——遁世的野草
  e, {& q: E$ E1 A$ q! E4 r( s! e( z! _& W! J' q; C1 O
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
7 g1 L# E1 N' _
6 X. |) V, u( a$ b! ~' j/ s84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# V$ c+ y1 r+ t( Z

/ z! w( y4 x' ^7 N, v% X; y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
) I) K% [. F5 q+ p; r$ j$ Q
3 @$ b# m3 C5 P( x86. 芙蓉乱——vichida
0 o0 V! Q& i. W/ g1 C0 f5 s( d! D7 D/ M
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
# z$ ?0 M8 w9 N* `2 k- x( C- U( M+ ~
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球, s' _; d3 [6 B1 S+ X

! M; j4 F. W8 i2 f8 H  U$ N! f. j89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 C7 l% x/ s% w& T, p

6 F" {. @2 g7 h. z$ C- r2 n90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida, [8 }! g& Z) M; ]! x! I

9 i% U  H2 Q2 g' M91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
, i: u" M: o& d# ~; y
  J, _" t. y8 y1 f8 y1 V92.芙蓉醉——xxiuzi/ A9 A' Z) L2 G; ^) V

( }' |+ b& h2 ]3 H7 Y3 j' ^5 X93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球1 F# u$ D% Q) H' E- V
4 Z. _7 \5 l& c7 O6 Z$ R
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
7 m9 l$ u+ x1 T! C# V3 o8 g+ k8 D0 @' U% U
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl  z: F" C) X; s% f3 `

) L: U9 V! z& w96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球5 o' v3 i6 M% X8 X, v. h( D  P
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
% u% g7 M, c: @5 w! l7 U. v# s" T5 O8 _* ]! X
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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4 ?+ c0 B' }, V3 ?99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球5 u$ u5 Z' t$ t7 e; [- {# W9 c% Y

1 l2 x! ?& W6 O9 s8 z% \9 z* J: g100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球: u$ S! }, n  R- V, f
- s- p( P* l" |# ?/ S
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

  q: R1 D% W8 w" u- L8 x
/ X* m% w! K! E9 Z; Q102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
" f" z/ X% o, o: T! O* w
! c4 }$ _( g: z- y* m) {103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球! c. z2 M& m& y6 {
( }  s' w# V" f) b6 D* j- H
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
% e2 `* _* @2 k2 m6 W2 @
. j( E; F! V* D105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球) z5 Y* T  ?, n

! |4 W4 t0 H+ l% A; k3 W106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
6 \4 f! E2 N' H  s- Y0 J
* `$ r' L5 M+ d3 A1 `! l107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球2 v0 Z% v0 Q: {3 |  b4 B9 ?

( P# Y3 m$ O& r+ g: M8 K/ o108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
# M" T  {7 O, B) C+ l$ \0 f
& Q, n* K, v1 c% r109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
0 K3 @* x: f$ `
7 I; c5 ]2 Q3 h3 }9 J% Z110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  {2 g% u% V2 O( j5 E& Z# n: S' F- K4 z+ |& m
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球$ S' ]# Q9 Y% a  p( h! a
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球) C/ p( z3 x3 s

, x8 j5 ?+ ?8 c; r, \$ s113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
* ?* r8 T) u4 {/ V1 ^# D( B  [; F. d
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球5 K1 ~4 s1 |/ y5 ~5 E
2 M$ S$ ]$ `" P$ `- a/ y
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
7 A0 g& O; R! R+ r/ u / z+ Z: ]0 w6 i8 B) I2 [
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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% n( W5 d$ v& m4 Z- b2 y
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球! A0 }& ~1 M4 a( l3 P4 M" G. ]3 ^9 }

! _. r7 O& Z7 R' f121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida5 ?1 Q( B* M& h2 `# I, E
3 D$ h/ Y) `0 G: M7 A. g
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl1 C: F% W/ k/ e; P0 @  X4 a- n

0 ^/ {( z8 Y& P( d4 j7 n123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球# u0 x9 c0 |- Y. D

' ?% E$ w! Z2 W( v2 Z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl8 ]9 j# H' x+ z( r2 U/ {2 |

, p5 ^8 I2 P4 I" [3 E

  u; ]  u% w6 [9 F! d1 z( F# g8 k, _
* ?2 @) G  N3 r4 [

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 z) X3 J, |! M. A6 E: u
" v- ~6 Q. x3 e' b! M9 F5 B天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:2 x9 H+ d$ g- N2 E6 Y" g
7 g  G  ]$ Q4 l
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ D/ a! I+ @3 M
, s' m+ c' r1 E. X' ?, w7 h
$ C' H9 a! |3 `% o* S: r9 N) f; j) y

* ]% J% c: q+ W4 Q0 H2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
" ]7 j' g& Z/ M& w! U- w2 \; G8 E

$ y+ O5 s2 \+ e7 N3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
& @0 i/ I. y* y  C$ j1 W( L( F2 E
' R9 N; i7 w, R* b6 o4 u- V: k2 X
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
. P, h( C0 r! C* w3 ~
7 _7 p2 {: o: }8 J$ l- l0 c% n' o, {8 [, }. p
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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9 G3 C' ~8 ?" f: N7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!& o+ C  |* I0 b* {5 F# q
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....... A2 w7 @5 y8 f' C8 r3 |0 z: F
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)) z' a. O$ |/ V1 t6 V* w0 H
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......9 v/ |* e( C% L7 c3 @3 C" G6 V
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1 {# `: D+ r' Y9 i1 Y7 q13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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  ^- {/ z( R3 z( E2 K9 n3 G1 |15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......2 C& r9 _5 g) c. o
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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) Z0 [( K, g, r. i- n. }16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
* v# k% Y/ h* z+ \" o; k正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 P1 h0 k5 m# e6 m

/ Z5 L$ t% K1 N5 N4 `% i嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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