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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!' i  c8 P- S0 ^- J$ f

% {& o5 L: b7 U$ t                                  美食电梯:2 O- U: K9 ~" I( C
" Q; e% E+ T& d6 ~  M" w
( v2 J4 {6 o8 ?* K- v
" M( F6 G1 o! _
7 b2 j% c8 L3 X; S' I

$ I5 E0 _( I, U- K$ r    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
) R& O' a* a4 O" W8 t6 e& }0 M6 ^4 O/ \7 a' H8 D( }
, F4 ~. P, X6 _& \* Y+ J
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
1 p0 X+ I! v0 h0 l1 T
! D5 A# }- i. o' P2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影7 m: e7 S  p+ J2 M: T* ^0 e' ?
* @* |7 d( j7 e: P" [
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
% s9 H  I( z! k' B- {5 y# W
# U+ B5 h! j  L( Q4 X4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi2 t; B/ g$ H6 z, X7 c- g
0 |8 I. a1 P* \, O* ]5 {2 S
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

0 S* k% [: f- U; l2 d0 [
# ~; D/ e$ p& Y; F& ]! ?6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
! y( \: p9 p9 ~" c% g$ z
1 `5 Y: B  d+ k. u1 \7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
+ e$ [( r- M( p3 J7 z9 h' m
7 A) B" L" ^! n( B/ B) t+ O
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK  T8 k9 H0 z" U/ d4 N; \, H

' ]( Y5 e; G* n3 y5 |# E# g  L9 d9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 X- L/ r- p/ S+ r8 H6 l3 r. x+ R
! S/ G! f6 f% B* T" u/ I$ M
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
: L8 U) h* h+ f
# Y: c3 p; @! T  h" d* d11. 文蛤蒸蛋—— 网球
  f3 ]! ^/ [, u7 K. a- z/ F. K* z+ L6 t$ V* h! x" F$ C$ M
12. 苦瓜酿 —— 网球
) \4 H& r' u: m/ E1 k$ S
. Q1 U  N% V# T* D) P13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
. r( [( v2 h2 Z# ~) q2 m6 N. u6 b6 e" d, A* K3 J( J/ r8 G' d
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# o7 G" _+ l- y1 }- @# X" @
3 \$ T+ ~7 O; [/ }1 P9 }
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 c% |+ C" ~, ^
$ G1 M, a" M  U" c* _7 X' F
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
* H$ N: N* A% O9 k: f" `# a+ Y3 Q9 t6 c% P" S! j
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

) d# [/ `% h) ~* \8 M- u" I% M& p8 v$ R/ f
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  + p: ~! T% ?/ _4 ]& M

1 A% `1 ?. F& f5 R7 x! q2 \) X% V19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
# i9 i! ?: b+ p3 u4 M' a. t
) H1 F: n8 D; H
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 6 j( F& `" ^# w( F+ L4 S+ S
: s8 U& _* k$ V
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
+ p, e3 L4 B) I) w& l

( }! G! c! y3 d! R6 \1 n+ m2 k22. 酸辣汤——咪咪龙) f# j4 p. K; ~$ X- M

3 L" o2 K4 l7 ~8 Q; T# {23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong2 d9 k* W' L: \3 e! V, b+ Q1 I
: }/ f1 [9 S2 |% J1 F0 E
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK3 D! R5 G. Y" V0 e# Q

1 ?5 X. _& i1 A3 O1 U25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
! [2 j, ^" l1 F) @* n% |: F

" u2 ?  r' Y  n2 d; k26. 改良版玉带千张——happysongsong
( k0 W! a+ Z8 `) I. w* O2 ]
5 v% e3 y: }* N7 O& E+ Y0 l27. 清炖猪脚汤——happysongsong
5 g% G) S) P; g) b9 m8 \, R, J* T
, z4 u- e* D0 c; l; E3 o28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
4 Q# N- x) X  n) w2 K7 u
) h& m  w, \, H8 A5 K& A$ B8 \7 o29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡2 z4 M. Q$ G% ~# {8 D2 u# |

; L) x- ^5 |9 l2 j7 n9 j8 F30. 四色田鸡——ILOVUTIK1 w8 {, d* c7 W: H/ ^' a
8 X9 C/ ~3 t' m% k3 u+ ^, N1 y1 g
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
1 z& [3 _/ u* t0 L1 P- |! D9 G
$ J5 \7 U2 v7 B0 R+ V' s2 I32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球8 b% l( n4 ~% a% n2 R2 t, \$ [

# o9 v0 b* O1 H33. 香炸芋丝裹肉末——网球
1 S6 Q! f- z, V  n# D
( Q0 U7 R/ C5 j* f34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong9 q# y6 J% A; r! U( A. U% L

! ]0 I7 U1 ^- a8 _4 @- k! _35. 菠萝焖鱼腩——网球9 @1 r* @- f; `3 k
$ U4 A  p" d4 t- ?( l2 S; a
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
0 X  w- a; b) |% `& C0 J2 Z1 x9 T) M' I  A
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
, A1 d7 k. }" m) j
0 `# j, \3 |( k" E8 ?- B38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球5 I% q7 Z! R$ ~. l' p& N* q
5 }( @" w, D; m, t( x! b0 w
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# e8 U2 K9 B% m( l  j: s
" n$ K( G' i: X. h$ p8 u5 b! d
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球3 C  b$ {. h, ]1 o

% H1 D7 T1 Z. M+ J% ~: }' Q41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong7 K' w+ r+ U' f6 _- F
! h$ h4 }0 Z4 c' p2 n8 V
42. 茶叶蛋——Happysongsong# I0 q0 ?6 ?# J9 u( T8 A
3 ~7 U0 [% h9 w% `" d
43. 佛手京白——网球
6 Y  ~" M/ M9 ~
& l7 K4 P7 P) C7 c9 n/ W44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球$ p- A) P! O- ~1 P0 ~# H

! D9 V. s) X2 _0 C0 \3 z! @45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球$ \4 g0 M) f0 h

1 g( A8 r8 U9 c+ [6 r: a2 {/ a( q; G46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球9 D  M  J% p: }) Y. {

' @  Y. V" F8 J% D: Z! J0 ?( v6 w47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
4 n1 S9 D& E$ O, c( ^# E
/ M0 i( M" f, u, s4 S8 [48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
) s  ~6 N- w1 o9 s! Q  w+ j9 M- t, l$ I$ |
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
2 Z9 D) O. K3 L5 O5 j6 q- g

8 @! T# @% G7 P, w( R3 w" k50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413/ {' }: O! b. }% z

6 B7 R$ ~. e& I. P5 ^51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
% N& S6 g0 C+ c7 |) u3 N! }  @4 v1 y7 ?- @1 l6 m
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
- I+ p/ m! k0 f" l; _0 o- C8 X. P; L9 R' H: O9 C5 v8 F
53. 麻婆豆腐——Happysongsong3 j& i+ L  r: r5 e% b

' K4 c' V: p! a1 W+ k# E7 P: q54. 干煸豆角——Happysongsong
4 J8 s: W8 y; H% ^8 s% Z5 C
3 T& l- ~2 D5 u  R+ }; }55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong+ {, P( N0 C7 F0 H& U' ?

3 S: @' W$ m: n5 ]$ ~; d56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球2 ?+ a- r& \9 n6 ?2 o
1 Q) `3 ~$ N6 {# ~% H
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
9 w3 {8 x' V6 K7 r
. O2 z- L* t5 A; w5 j9 _# p58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
! H/ ]4 Q7 j$ h( u) q1 c7 u+ Z4 I7 u7 d% ]! a7 R! X
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 ?1 o( Q7 r) {# Z+ ]
6 h) w9 H6 M% S- _60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
+ }6 m  C0 ^! i' b7 a5 D- S( k
- n' w# V$ f' n. P' x: k61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 M+ V  ~- V7 r  I

$ s' e5 b6 t' v# }62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl& _' w4 O! w5 c/ V, s  E
: r1 x. Q8 j9 @4 |
63. 酱鸭——Jane_xyp
0 j5 D+ Q9 N; F* Z$ N% M  r8 a: _( J" a* @' D; b8 o7 P# P' z
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl9 h. d. K5 ~# A/ ?1 d5 i* v9 G, ~8 m
1 p* l+ }# y+ t" R4 Q) Y
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ }! n5 `7 p$ Y  J" B0 e0 U1 [8 A8 ]  _& q# N
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
* x; `  Z; @: h. }4 e, W/ E; u, m6 {4 q9 V9 F0 n$ S# e- z- R
67. 糖醋排骨——xxiuzi" ]& U: ?" U2 {+ M& l9 O) B
5 S$ f" n# z! ?, [
68. 凉拌椰菜——网球9 y' C* g3 T- D6 e7 B

% ~' ?" e( b& ^+ }( \& c9 H9 w+ @69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( A/ [0 \2 C" x7 q% }& ]4 ?
* [2 x- Y6 `% x, D" c) ^' g8 |- n70. 五彩鸡丁——lily_zl/ B& }+ K* Z5 g9 z
7 H& j7 j3 b7 a9 E4 J5 G  z
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
' G$ m$ q: b. l) ?7 t# W: L  m  [* X+ q+ g
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球/ N# O6 O' R0 T9 p' R# Q; o! x+ S

; S/ o, @' v( c  {" ^73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球' `, d: S( T4 r. H' @
7 S; j! ~' ?! }+ S8 G
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
" |4 t1 {4 {0 Q, x1 ?; h  Z; N4 z$ a
: r% B) N/ f+ l75. 川式回锅肉——lily_zl6 m& E" c. b) r+ E

6 ^, O. B6 Q8 \. H% q0 f* H6 V- v76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
/ v7 f% a. N& F2 Y/ g9 O+ b+ j: _
( Z& Y8 z- L/ g2 A+ N6 D2 q77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" w; L6 a4 ]8 ?1 e9 ~9 R1 Z

! K7 X/ }. t! g
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 y$ v2 h! [: j- p6 _
3 Z' ]- N& I# b1 S& j, _* R7 N& N79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球/ {% S' {8 X7 X5 F( q# e: X) W

- U; b2 {$ j. D: x/ ], w/ U5 G- `80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 w# W7 v/ ^) q7 i3 ]$ t# g8 ], O
/ v7 P, B; i+ q! |81. 糯米藕——遁世的野草) [6 q% \  t' e7 [$ s9 G* b

2 n. H5 r8 G; A' A: M- Y82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球: ?) j3 Y/ \3 N$ U/ q

$ m% I( {8 x( _5 U: ^2 O7 b83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
$ J* o* `  L7 f8 z7 p' c. x5 |
& p1 {. _7 x0 u" _0 K4 J, x84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球2 I& i- f* L8 S& K6 J- _' J8 \

8 @+ L6 R2 L$ g85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球& l+ M* j6 e; `
  b# R- ~# p& S2 o4 i$ y
86. 芙蓉乱——vichida: J) T9 n1 w4 u7 x3 a$ t

9 n$ G( R" o3 H6 S- O5 R- O87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl; Y& [4 K( d% S3 C
: V% Y6 Y; [. W( Z+ S
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球! V( v, n! x0 Q( d" i2 m$ b
6 I" q$ Z& q$ e' e- n" t
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 V: A( X% O) b
+ W+ m" Q- W8 v9 U% m- ~90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
0 W5 S. e; d  o3 }
& m3 n! [& U$ Z5 c91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
. |* M1 v( @9 s! r) Z$ ^# d9 a+ c2 v# v. s% C9 P
92.芙蓉醉——xxiuzi/ M1 {. v+ B+ {

; V9 J! u0 \$ V, T3 m0 T8 ^' q93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) n4 @! {: T/ p2 [, C  M( b* i! g+ f9 r3 f6 g
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
& @) s9 k) x+ D5 C% |- n6 }2 i8 B, Z& R+ F3 E* U8 l
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl* e, P1 v& `4 u* H/ r* H

3 J. G' k. @- C; _96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
2 Y3 Z( h4 M) P4 w
& e8 a- N) c1 V3 A& A6 @97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl6 T- {; K8 ~0 F8 {. s% L+ T
8 p) i% S# O$ p* o. o' W
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球) }6 v0 T" W/ i
# R4 G' \; Z, F# l
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; K3 D% ?, o# |; R5 d( S/ l

5 D) Y" `+ {8 @$ i0 W, N; W& E% T100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
1 E' T6 M, L8 f% R; T' D: v% T3 ]( s% L3 P; f2 w: q
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

2 B( R9 P: a* D+ p$ b/ t/ e3 q+ N& q5 ^6 \
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi+ U2 y2 W+ D1 ?9 z
4 v0 T% O% {+ |
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球& _/ y0 ^& A6 s3 M( W# Z8 E
# r6 J+ q% S! I# f
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- t% L* w* d5 l# S  }  n6 v% g+ V7 Q( Y7 Y- U1 D  @; A
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球9 h- }& g# b% V
7 O( T4 y! j8 }% p
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi$ C5 O2 y; F7 ?1 S1 k" V3 ?+ ?
) t2 O7 B7 U6 {, \6 R# x4 J
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
, a; u3 {' s" x0 g! q7 R$ b4 y9 S9 r. }! b+ W' k% F
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
2 {# B0 s) H* a9 x
8 C2 ?3 J# X) s, f! p/ t* f& Z; _109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
$ ~! \; O. D0 ?' @$ r8 \' b9 v2 v) \6 q/ N
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
  q: i/ k, H" _- X( R* c& N* i
" e# ~  t3 U5 {- `, T111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
# a8 N; q& a: v( I7 J# K- e; O0 g( e; k' _! z. P
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
7 g  q7 h) V+ e, r; T2 {& ]
3 s6 \  a8 W2 K1 F" f# {113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球; E4 b9 f8 K, [8 s
$ v/ ~* W3 F" T" E
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球- C8 E4 R3 ?4 u/ x% \/ r
* I* X7 j, G" m% a3 \; t+ ^* w$ |
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi* s5 N, \3 _+ d3 E# `

3 W% H- {" V3 _8 W% ~! M, X116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
" |3 q" t. d. }& |1 ?  C# ^/ c
3 d2 [# N: i3 ~# W" |117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl# O: _3 j* e. o$ d8 w- ]

- j. j$ ]# i: A! B0 u118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球) l6 W' f3 U, E7 z% e, J% M$ i8 D

. F' [( J; o% t! P: B7 Q
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi0 a7 @/ D3 q, I
* Q& @7 h8 Y' p  G: [  m6 t
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
# m* ^0 O' _/ D4 C3 j4 Z% |, u0 e2 B* E- H$ }
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida0 H" p- c" H! b+ Y  p0 m) n
' o8 j2 r' ~) V% Y1 j# y" Q) S5 U
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# I* P5 G* B; D& M5 h& j, a9 N# M& \" t5 |% ?/ S
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ B! C5 ]2 J2 W. a! r/ K, i
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl9 C) R* z; H0 e, e6 r( j) Y

4 m3 M5 X* b: u( q% Y

$ P, ]( H6 s3 u5 i. E( O
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
3 I# ~7 |/ p: ~% N" C" x5 F6 t1 Z# {: i- O
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
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1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): a! G. Y: n) F3 \8 T! E2 a
* k! L5 j7 y, w  j, P. _

! y+ e3 T# z8 D2 ^0 n. ?+ k2 C1 m) P0 ]& O' M) E$ \
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。3 k7 \3 P8 z+ v# W2 i

5 C7 _$ A$ U2 M& g1 X4 Z% I% V7 j! G: i5 b6 k: `
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 d5 {" O* H: N# P8 ^7 ?
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/ z& y3 Q9 H. F% B5 L4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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7 s9 d6 X' A6 L- [4 Q6 a6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 e1 R7 \% A3 S  @* i) \

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......- J* |3 K2 i- u
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!5 U+ O1 m- w4 j
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) t" @* r$ |% s9 @9 \
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)/ @  ^9 n/ @$ V% t2 c. t% M) C0 |7 _
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......4 C$ H! b# o1 _$ Q# e& B* ?& P; C

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。7 J9 v4 |9 a: |. T8 Z: C
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 k4 z# e( b- v2 B; _6 G3 \- O     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:# z% M5 l  {, b/ i. O

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15.拌匀、装盘:
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7 C  T( X* b+ [6 ^. {' q5 K16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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6 T/ a( `+ `3 B# |! ?1 p! }% v% v17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?1 j8 Q% T5 A: n$ ]" w2 W0 Q
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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; x8 F; X9 _! m1 {' E# \* M# H8 h嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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