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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
  M! D; d8 g$ y3 x/ R
' l; V8 u5 H3 i$ H7 w3 b3 @: a敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
$ r4 T- V$ J7 o) O1 ], b4 E
" ~9 a) }5 q4 A' X9 P; l) r                                  美食电梯:
" u: a+ G/ F5 R8 x2 _+ J* k( h4 d* ?  f9 F! z. B" D' e

. Q0 l  m, z+ Z7 a/ t2 W; s- v1 ^3 I. ?' D# X1 B

( D' Z$ O8 L# f( I. j/ t* \
- P' r# @4 z1 L2 I, R& T( @    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
8 v+ i& M4 C! D
. ~# r! v! W; J; X( C/ Z: `6 E* A3 X! n- _
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
& j' f7 T( G& D5 f5 ?' {" j& L" u" E8 p0 S* P
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影) S0 v/ B$ p3 c7 @
9 h+ x$ A( T  D  _. k# u
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
% J* `- ?% l- n! K* |* b" \
- E8 x" ?- R4 Q- L4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
# z# S, y0 c, w6 |( u  g0 I3 {- [/ V7 Y6 G
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
% Z% j2 g  [* h! \0 E( b
  u% \1 f! V; p  Z+ @- h! |! Y2 i
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi2 P9 `- d6 o; ^% W/ S1 E
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7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi9 U& @! ?9 [9 N: L

; l% u+ O7 ]1 C8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK$ J8 u; q/ k. D5 X

$ u" x' R7 h9 q$ ?" x9 V) t* J% k; d; p9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong. [, R- h0 _8 P3 v: i6 ~9 Z4 r& ~! t. C+ x& q

7 v/ m  Y3 z* U10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
7 Y8 _& l5 \  ]* B3 G5 K
% s3 {0 [, _+ U( J11. 文蛤蒸蛋—— 网球
5 Y: m) |( q# t5 S2 v- M+ a6 u3 h2 l. y, f# |; w1 ^0 H  C3 e: l
12. 苦瓜酿 —— 网球3 X) Y6 c) A! o6 E; N0 D

. p! I/ Z3 P% G13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
1 g5 q+ _: n1 ^; r& N/ K! `, q8 b/ \
  K% d2 {8 W( D8 _  ]  ~( j14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong2 V# j+ ~- m& G( {/ R
0 P7 [4 F' Y* t, u
15. 蚂蚁上树——nancy200504130 D" b" Z4 S0 m* |
( z7 a- z6 c( E: x8 F
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
8 f8 F  e: V0 n- w3 X
" G; O' [, f4 g# q7 W8 j17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: B8 g& C- q* V) M& y$ s9 F

5 e+ P' U2 |  M; R18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
7 [  U) W0 _) R0 s. k; c8 U, P

. Q1 F2 `- w4 p19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
' t* h5 E+ k2 Z2 ?/ H% A: S& h$ P9 b3 o
! Z8 a8 E/ T! H. u& g' a5 V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 3 H2 [- z" g! T8 A7 O

* W" ?& H0 }  K3 I, f, h21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
! Y% X  R) j. D( W7 U$ c: a
4 \5 D# C- U8 i, k
22. 酸辣汤——咪咪龙+ _; k0 z1 |& n% |" O' A0 G& m& c+ M
  Y' f0 V8 V- p# h  R5 E" F& i" R
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: s, |9 f9 x, w( X
+ U2 z8 `, ~. ?& M: k6 O
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
8 K" W3 D  m. L! {4 |$ i6 [& A* E, z
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
  p# \# l. S6 }2 m* n5 Q  @

2 L- j. |( {' ]4 c1 J26. 改良版玉带千张——happysongsong9 M2 V+ q0 S* e, @: M* k( l

# d! h, {/ `, I9 T8 ?5 `% R+ ?27. 清炖猪脚汤——happysongsong: _. N+ v3 b) {( R! Q" O0 d1 c8 i
6 ]+ Z4 P$ _1 `& `, q$ Q& y% W
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
1 p$ l: G, y( s) R3 o- d1 k1 T4 {8 r# Q! Q
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡$ d( a* s; g3 Q! r1 O

. z8 ?8 s% y6 v30. 四色田鸡——ILOVUTIK0 J: |) K6 j0 B! B8 ]3 T# Q2 u

% F+ c- n% n1 p' @+ X0 q6 v3 O31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
% y: z  G% U7 g7 F. L0 e3 x7 T# [
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
$ l  |$ I% l9 m! g& ]
, v, j3 s+ p& q$ I! E8 S33. 香炸芋丝裹肉末——网球
( w1 [2 H; }1 }* L; X# e( B$ v( [& M* u) I. T# W7 }
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
- x, I2 T0 g7 S4 g2 {! e# z8 H! a: n. ~- F+ H  b1 M9 b$ ~
35. 菠萝焖鱼腩——网球$ r1 x: a7 x/ p7 J
( \/ v: n! P  Q6 q
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
' j- y/ C; e+ v/ I- M/ F$ Z# z* |2 b+ T: \' w3 |
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ S* S+ V% {. p! U
& v9 J/ {. d% C+ }% ^! a38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
1 R9 l* y$ m" R- u) C. o* R. T" N1 Q( G1 F" v. [' f
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
$ Y& B+ r& H5 P  g2 x+ k/ }9 ]) E/ a4 w8 l! A
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
! A/ g( _1 \  r$ Z& N6 b0 Y5 l  @2 ?" ~3 d1 y% R! O
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
: N2 X, }$ \$ J3 I
. M  k) P  v: g) K42. 茶叶蛋——Happysongsong
& u3 k6 M* E) D. h  }
- {9 d, z, k/ A& d) R  z5 t, Q4 z43. 佛手京白——网球
% d0 {1 V( V( E) m$ R2 r9 H* q9 Q8 f4 r; d& Y* K
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
+ l, Y7 p/ F9 g- D  [& }9 ], x7 [) D/ Y4 y. F9 Y& D
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. v  _. t+ S7 J3 K

  q$ {# j) _. e* H46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# ?9 K! G  f% X& C/ p: Z# J; K, r
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球8 t( f& U* O# M  D

* c, ^  t. ^/ n/ A! S* j* Y48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
8 T! e1 ~; o3 c4 p
; G4 d" r, w9 M- ]$ O# O, _6 k49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球/ d* r+ B* E" k  K. A6 y* q! K5 g
' ]$ }- O: T% O" O
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504131 }* j: I3 M/ F# S
8 e" L; i& {0 T5 C+ A
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
. M% _4 p2 X: C/ }' _" X( e8 e3 Z  C2 h0 a4 I( O- W+ ~7 Y0 G( \, u
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球* r6 q2 M2 O4 @& \. j
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong/ m8 n; ?3 w! ~/ c. r# e* O
6 h, z! C* y- U+ M
54. 干煸豆角——Happysongsong
6 u6 H0 C& V/ ~5 T) z$ o
5 ^, |6 c- u; ]2 h55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong  D$ m# Q& A" p5 d/ g$ l! ?
1 |  O2 h  c0 g
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; r* Z4 n9 D0 u0 D9 S- O0 S8 a
' Y: b& H" }5 Z: t, n! u+ c9 ?! c
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 {% x; p9 P6 N, L/ k# m4 U3 S* E* n( ]2 s
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球  Q/ ~* U7 a3 }4 o
1 p# J- u0 u) b! q1 B$ _
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
, J, @- C) q+ b5 b0 f. R" _: z2 N; w9 {& [% J9 N
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
; M& h8 R" s0 H! D* p, n% i) Q1 e) o& k5 F. a
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
( `+ u1 g, c1 l2 b4 Q7 S, s# y. d
! z5 D0 w1 I# }- d) f62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl# q8 _: [- C$ j' @/ Y7 \  l+ |, E

: O% C. X+ o# m6 o8 j# H* n63. 酱鸭——Jane_xyp0 O5 J6 f" k* c

' A9 y3 ~3 i" @64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
6 S8 B  p! Y! \6 @. M' B1 V+ F8 c
7 I6 c; e4 y2 k6 |2 r0 o* U65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
2 C, b# \& s0 C5 q) q0 u1 }. Y
1 C, }' ^. t0 `9 n! @8 ]66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK0 \3 e" N3 M& J6 A

" J# ]8 e4 x- I) N/ A, W6 A$ g1 d67. 糖醋排骨——xxiuzi6 s3 n9 k+ u) ^7 {  G& A
! T* f4 Y3 ^% g  z
68. 凉拌椰菜——网球
6 k0 d9 {/ f; w4 V
  \: M" _. _+ G$ D' j. s! d; e69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 I. E$ Q* Y* j" H( m/ ?
. J9 k  s. |2 \- I# G  n1 _8 O70. 五彩鸡丁——lily_zl
- N2 O4 x9 k6 |' }1 w, ?8 N' m/ C) o& i* U$ a  G, k6 [
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球5 p% e, `. _/ U' U: C/ B- E# z9 R

1 N4 @1 {- g/ r) Z72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球) j  F& x- i# f) V9 b/ G: W% t
3 `/ z# n' v! G5 J% J
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
: ^" a3 ^9 d$ G/ C0 v- e' l) q/ {9 W  u$ S* X, I6 X
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
% b- L% ?( a4 b5 e% H5 o( [# _( a& R  f/ O1 ^5 j/ Z# P
75. 川式回锅肉——lily_zl1 |* T; k  D, Z6 j
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl/ J/ _. M7 N/ X8 k& @% B( L  H
7 |# v1 s7 E* a& P4 Q0 E
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
: K- h0 C1 T: z, R. P
# C. W! i3 J7 A4 ]& P2 ^% ~
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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  V) c6 e1 r1 d3 b3 Q. [7 r- W79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球7 E! y* v8 n" b' w7 e
0 C, Q* W0 D; ?1 y) e
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 J9 [$ w+ P3 k! }
7 l3 h/ [/ G1 p81. 糯米藕——遁世的野草
0 V6 y' |! d  b' b& [" T1 @
1 L8 W: x( ~% N( s4 e6 [! u82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
( b& n0 j5 C) [+ W& @3 [1 o" v$ \. p6 T2 x$ N! t
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ z" ^0 H# C7 S" C' i
& H5 P- C# {( ~
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 {( `& P$ @, V8 j$ g- Y+ ~( m

  B: ?  u6 a# R0 [2 H# n) r7 W85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球/ Y4 m+ J' O% {( F: a5 A: o8 y
" k( ]/ K9 B- J6 L& O. _
86. 芙蓉乱——vichida2 V1 X! P& `" c

% z; |/ I$ I5 a& q( G0 E9 x87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
2 @5 f% ^& b& ^% `
+ ?8 n/ j. x) l0 @, K' [( r88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. B6 ]$ R: |3 L- G& n# x+ M6 L/ x1 {) N
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 q7 R/ G( L8 h8 I6 k( s
9 [% _5 D6 n3 [! z- n1 f0 m90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
* E  z- a) \' F: F
3 T3 l3 s: H7 I91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
/ h# ~2 ?+ c  o; k
$ s' N6 j1 B. ?# H8 E' j4 a+ p92.芙蓉醉——xxiuzi/ g0 ~; J5 _9 X5 H" {. o
- s. \# n# Z1 N" E1 N
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
8 @) s3 I* z8 b: q
1 X0 P" S# Z; L- ]- R8 h94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK# p1 C9 @$ j# Y, D4 B

) m4 q5 f' g& O: Z5 }4 ^95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
& v" o3 b6 ?6 T1 ?" O9 _( v* b8 _' S6 m+ X. D9 p3 ^
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
$ o2 {" X4 c( K% l
4 ]9 \. K9 A  b4 i% O* v2 P97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl) n' \  W: D1 a/ H, D( v

. A+ Z5 |' x. x' @98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# G! P/ P1 c  B0 f4 D4 S( y; K& @& g
6 y* G! p$ e& F0 O8 @. R
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球* d6 [, Y+ N/ C" h7 p. @

) s, r0 N$ d9 b) i& t100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

( u1 q# X$ E: R$ S* d
" r: D2 Y# p5 q3 g1 Y+ y' b( h102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* [2 ^3 K+ \+ \+ r

) C: ^1 P/ M& S103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
# |# M$ v- j; i- E6 U& z3 C# X: l' f3 A6 c/ L7 D/ V
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
) }# w  C) ?8 K2 n# y: l& ~# b" O7 j- Y# v: ]. C+ j, e
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
5 _& R+ i, B# O' \: k) P. a6 A1 ]$ Q6 _1 F( v, g, d
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
& T6 d' n/ d& P. l2 h9 u, ^/ C6 g8 Q$ g4 j( B9 |
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
* v. a" }) y- q0 v( u
5 X( `( z5 \7 l; h& U108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球( |6 T. G# X, ]* u( c3 s
2 }( H# y6 z- x$ X5 Z: u7 }, t0 P
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球6 o9 [  ?1 H( o
( n5 V( W9 E/ i4 _# D( h
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
) C6 `. d; w/ P; V
+ P4 G+ g  b6 v5 h111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球" E& \- G. v: ?+ T4 \
3 T: `( ?% f6 p: ^3 }
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球$ a5 x; i) t: L& S( f" l+ [

3 u* t: F2 A) O5 d$ S) h113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球/ Y% _2 f( \: P( ^5 v8 F* _; {9 W
& k9 S; S' \4 _9 {" M& L
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
6 V6 P: @* A3 U" D1 F& h6 {7 ^" K

- v; c9 C6 t* ?115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
7 z+ w2 D) O- K6 Y( j) j 2 x& J2 Y6 \. M8 [4 n4 E- ?
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球4 N. D" i- p1 ]( n0 L

/ Q, ~) \4 y! [) o5 T3 Y0 V117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl  x% d/ k5 e+ F2 e0 K

. X' a6 R) |! e118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球. d  [4 }, S- C4 m$ o& b

4 u2 g& q- _9 H% |7 T; t
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi; w- E, n* _  H5 S8 B1 a  N6 g

3 a$ s! @  @) D0 ]
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
& U1 R. F3 H  f- h) Q4 B0 m( i  b. A  u8 u4 ^0 w
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
- I( g, v+ @# n$ @1 h* N4 o9 Q- D/ j5 b
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
+ j" L0 A  ^6 Y* n3 K0 ?5 J7 [8 Y" g0 G4 z6 N8 j9 Z) j
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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- r& U( @* L, U6 n0 k/ C9 T" t124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
( h) c) s! @3 F. @6 y( L) f2 T! R3 a  C' l

. ?) h3 x& Q: N& ]: C+ E1 H9 r
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3 T: B$ J( N( L4 F+ N6 W+ h

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , a# q* Z1 t/ d. g. Z; Y

$ P1 E% @7 \: X& B天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ a- p1 C# _+ {2 q5 z2 N. U
2 c8 }' s) }2 x
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)- K& w+ Y# U; f; O- z$ S
) J7 F7 Q- Y& A3 d
$ q6 h# v/ M) M8 M' C1 A

  b, A0 B6 A: B( Q2 Y( H$ P; @2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。& r+ g' v* k; X8 @$ ~
/ n7 y. |. i7 ~6 I* Y
/ q* y4 e1 v& e8 s* O
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
& m/ j0 R- R9 D9 `* p9 j3 r8 q% J. v) V: d% o( n  u- M

8 v! Q  F4 ]% U" e4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴' M. w1 b; ]# i+ m4 Q$ D4 V" r

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7 d- D8 l5 }  G9 O! s6 ~6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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5 i1 v2 u: M, f+ E% L% ]& a0 Y10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 I2 x5 I$ P, q) ~" E$ }0 i& f
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4 m' h2 \' e! D( W, M11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴......./ F# L3 i5 F/ J* B* }

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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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8 p8 p, e# p9 {15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
" D; f. f- q6 C- S+ |+ ~+ O5 N: S     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:1 Y6 G3 Q, U( d8 N2 Q

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/ e* }/ {4 l- ]* K5 k9 _16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 }6 V- [5 i. j
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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; U+ f; u2 e1 r, E( s( c$ o嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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