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偶也凑个芝士蛋糕
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$ M% A+ T, m: E& Y) z8 `材料(8”分量)0 c# b7 H) `" ]; J) z4 |2 I
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)5 y7 u' S' K, p
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g, T; e4 l0 n6 |0 b1 e w2 E' ]5 v
2 Y( }, [, a( q ?9 ]做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;* F+ ?4 Q: Y/ _! T* u9 p
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
: z, O- Y9 t9 [: t$ v0 e( ^ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;# O, m5 v( |) y
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;$ q) N! T3 A, K7 `
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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" R* J m! b8 e, p' H$ ~7 \ 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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