醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
! j5 w# w. z0 R8 U# M【材　料】
高筋麵粉  250公克
, m# x# A* d5 I) y杏仁粉  100公克
1 A; ^# G. E7 M* U# U糖粉  255公克
/ Y! u5 d* _4 K3 K4 e3 U7 o泡打粉  5公克
全蛋  350公克
2 E$ c! y+ F2 j& G糖漿  100公克
& B: A9 F* i' s奶油  350公克
牛奶  50公克
3 m& p" {( d: M鹽  5公克
& J6 Z& @1 F3 S0 l$ A/ Z3 g1 h. Y藍莓乾  100公克
/ i/ V% o! o1 e# ?+ z) g胚芽  150公克
- v8 `' `3 j, D蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

( W0 t6 b) D0 Y2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
0 M8 U8 F8 H7 x/ w# G8 g9 V
* H# O& q8 F: D5 `3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
* m# H3 A5 K) u
5 g2 o  o; N& R; q3 Y3 p4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  w/ t# z: _: D% o
3 t9 `: V& k9 X3 \5 l+ p5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 c. D$ |# ~' T5 o8 O5 U
/ e$ b+ |, W1 A! h6 Q, W6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

' S7 M$ \* b5 P: c: s- ^4 N   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}