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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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/ [' i2 ?# D# f% w% o* J8 m装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)$ G4 }9 d7 J! u
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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; n2 }+ l1 T$ x' P8 s- P4 i1 p做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
! C ^1 d! d2 K( U) r+ g 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;, o2 S9 M2 T% T' h* s! s( j
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;' d% S/ ^! I6 X2 D
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;# \" Q, k# E* t, D2 q5 s" U
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。7 H0 z% a6 `2 d. s! x, P
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