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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ; E7 o% B# S: X+ _" Q& c: J
$ g$ v+ [$ F8 ?8 q2 w6 K蒜香排骨(转:电饭锅秘制)2 x# Q, M' L D- e- l r
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选料:
" I. H, b6 f( Q" b* j% O3 S8 x! n" i 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
0 X. _% w. x6 K; y% e& n 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。2 |7 `" u" @ J% ^/ W1 v0 ~* ^
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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" P3 z& c2 ]' L3 }! x: p方法:$ P% S& j# M$ I# G
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;8 o# ~9 \# Q z& K$ m
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
; k' G; |' Y' R) y" K1 N3 V 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.0 c$ s. O0 c0 F1 e/ B$ L- ^5 n
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