【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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" d$ Q3 _* k1 d: i  K1 ^6 {* _仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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6 E. h* C4 s. c$ Y6 \6 ~4 u( Q% O3 [材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

6 [; B' R1 k. k/ Y8 f0 C5 n1 i做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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1 s8 N3 y6 I* ?/ _0 e2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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) E: E8 D( v7 U% \( c    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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4 G1 [! a4 e0 o: `9 N# X    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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8 @) O! N: f. a9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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4 J9 a4 s9 b. ?10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀




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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

8 S3 W& P: |- A9 H* z) i* W$ T# U先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
+ M# }! B) n+ G先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  v* b  p$ {; C. B醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* Q" Y2 i- G8 y9 x7 |3 E) l( V
, j8 u+ x& t$ _2 M  N* V# `, _有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


/ ^7 u+ ~" E7 _7 P蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& o, z! f% V- r7 d0 y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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" n2 I2 t, x2 W6 p% Z3 _豉蒸排骨

  b( T3 ]/ _* i" {( T% _真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 r* ]* Q' g; E6 g好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}