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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 8 s' @/ H' }! |+ d. S: `/ ~
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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选料: ; b( W7 x; p: H9 G9 @
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.6 E8 b. O) w: \; V A
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。5 C7 p7 R9 k" v4 i/ k
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:8 [: S. w- G8 r% Q
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
' r! y1 f, j) l1 b7 b( T- P 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
# D. J o5 k3 F1 ~ 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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