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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ) _; Z& k& C* |7 b' H2 |/ p
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)* C+ a* p$ ^9 N8 f. h6 [8 h7 S% B
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选料:
6 S' g6 I$ D1 | E! ?" M9 f5 l9 @% [ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.7 D0 z/ z$ x/ B
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
9 B7 j. H8 S% \' M( n; {" S 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.7 n. S( @9 C2 I+ Q1 q9 K
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方法:5 ~2 s# |1 J: f* Y; y9 w
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
% u, J" b( g0 [& K) _, }7 i" n; `: }) [/ L. g) B
2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;( F& A7 b5 E4 b% L' V- t9 \
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
' i6 U4 ^# R7 [! D: F 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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